Blog

Kurabiye kokusu bana hep evi hatırlatmıstır. Sıcacık, duvarları ev ahalisinin gülüsleriyle süslü, içeriye adımınızı atar atmaz tarif edilemez bir huzurun sarıp sarmaladıgı mutlu bir yuva kurabiye kokmalıdır.  Zencefilli, portakallı, tarçınlı, susamlı, tahinli, hindistan cevizli…. Fırında pişen kurabiyenin cinsine bürünmelidir evin her kosesi… Evden tasıp sokaklara, caddelere akmalıdır kokusu.

Hani bazı kokular insanlara belli ortam ve anları cağrıştırır ya.. Bende de kurabiye kokusunun yeri budur vesselam.

Türkiye’den bir güzel hatıra daha biriktirdim. Bu güzel kurabiyeler kalıbım olmadıgı icin bir türlü deneyemedigim ve gerek şekliyle gerekse gevrekligiyle denenecekler listemde üst sıralardaydılar hep. Kalıbı alır almaz ilk is bu kurabiyeleri denedim. İsmine tırtıl kurabiye deniyor bildigim kadarıyla ama nedense hoslanmadım. Pastane kurabiyesi ya da fırfırı andırmasından mutevellit fırfır kurabiye demeyi tercih ettim. Arasına bol nutellaa… Yanında da güzel bir cafe latte… Hmmmm…

Buyrun tarifine.

• 125 gr.  margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Arzuya göre kakao
• Arzuya göre hindistan cevizi, antep fıstığı(ben ezme kullandım), kırılmıs fındık.

Yapılışı:

1. Öncelikle margarin, sıvıyağ ve sekeri krema kıvamına gelinceye kadar birbirne yediriyoruz.

2. Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diger tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.

3. Kabartma tozunu ekleyip unu da azar azar ilave ederek normal kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Ben bir kısmını kakaolu, bir kısmını antep fıstıgı ve hindistan cevizi ilave ederek, bir kısmını da fındıklı olarak tasarladım.

4. Pazarlarda rahatlıkla bulabileceginiz kurabiye kalıbının içerisine hamurdan biraz alıp sıkarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yaklasık 3-4 cm uzunlugunda kurabiyeleri diziyoruz.

5. Önceden ısıtılmıs fırında hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz.

6. Pişip soğuduktan sonra arasına eritilmiş çikolata, nutella, marmalet, reçel ne arzu ederseniz sürebilirsiniz. Üzerine de yine benmari usulu eritilmiş çikolata ile ince çizgiler ekledik mi tadından yenmez…

Afiyet, şifa olsun.

Hepimize sağlıklı, mutlu, huzurlu, yepyeni bir yıl temenni ediyorum..

Sevgi ve muhabbetlerimle…