Pastahane Kurabiyesi
Kurabiye kokusu bana hep evi hatırlatmıstır. Sıcacık, duvarları ev ahalisinin gülüsleriyle süslü, içeriye adımınızı atar atmaz tarif edilemez bir huzurun sarıp sarmaladıgı mutlu bir yuva kurabiye kokmalıdır. Zencefilli, portakallı, tarçınlı, susamlı, tahinli, hindistan cevizli…. Fırında pişen kurabiyenin cinsine bürünmelidir evin her kosesi… Evden tasıp sokaklara, caddelere akmalıdır kokusu. Hani bazı kokular insanlara belli ortam ve anları cağrıştırır ya.. Bende de …
Enfes Bir Bayram Tatlısı: Şöbiyet
Herkese mutlu, huzurlu, saglikli gunler dilerim. Kurban Bayraminin gunbegun yaklastigi harika bir sonbahar var Izmir’de. Gunesin sonuk isiklari altinda sararmis yapraklari, kainatin buruk havasini izlemek cok keyifli. Bir suredir Turkiye’deyiz ve iki yillik Ingiltere maceramizda ozledigim, hasretini cektigim herseyi yapmaya calisiyorum. Tekrar yurt disina cikacagimiz doneme kadar da bu sureci en iyi sekilde degerlendirmeyi nasib etsin Allah diye dua ediyorum. …
Badempare
Zaman su gibi akip geciyor. Turkiye’de hayat keyifli ve suratli her zamanki gibi..Ancak soyle bahari doyasiya yasariz, Izmir gunesinin keyfini cikaririz, kemiklerimizi isitiriz derken ucaktan indigimiz andan itibaren bizi takip eden yagmur bulutlari bu defa kar da getirdi. Rahmet, bereket getirdiniz yorumlarina karsilik biz gunesi gozler olmustuk. Ancak dun Izmir’e bile kar yagdi, mart tam anlamiyla kapidan hatta ve hatta …
Cilek Suslemeli Bezeler/Meringue with Strawberry
Vakit bulmusken hemen yeni bir yazi hazirlayim, sitemizi ziyaret eden dostlarimizi daha fazla ayni sayfayla muhattap etmeyim dedim. Turkiye’deyim. Ani bir karar verip bir hafta icerisinde bilet alip toparlanip cuma gunu kiz kardesimin nisani icin Turkiye’ye geldik. Cumartesi gunu nisanimizi yaptik. Ucagin arkasina Ingiltere’den bir bulut takmiscasina Izmir’e indigimiz andan itibaren yagmur basladi. Hala da devam ediyor. Bereket olur insallah. …
Çilekli ve Limon Aromalı Kupta Cheesecake/Peykek & Hindistan Cevizli Tavuk Köftesi
Selamlarin en guzeli ile, Son bir iki hafta oldukca yogun gecti . O yuzden yeni yazilar ve yeni tarifler de haliyle bu durumdan nasibini aldi. Insallah yavas yavas rayina oturuyor isler.Sirada bekleyen yazi ve tarifleri artik daha fazla bekletmemeye niyetliyim insallah:) Gectigimiz haftalarda Canim’a yani Kevserim’e misafir olmustum. Telefonda daha gitmeden benim icin yaptiklarini, monusunu sayinca hafiften bir basimi dondurmustu:) …
Peynirli & Fesleğenli Panini/Panini with French Brie & Basil
Derler ki Italyanlarla Turkler millet olarak cok benzermis. Dogrulugu, yanlisligi tartismali da olsa damak zevklerimizin genel olarak Akdeniz milleti olma basliginda birlesmenin de getirisiyle benzedigi bir gercek. Italyanin kendine has lezzetlerini cok seviyorum. Italyan mutfagi dunya mutfaklarinda benim icin ilk siralarda yer aliyor. Makarna cesitleri, degisik ekmekleri, pizzalari, peynir turleri, daha su anda aklima gelmeyen nicesi. Lezzetleri birbirleriyle kombine edisleri …
Çilek Aromalı Marshmallow ile Minik Pastacıklar/ Sponge Fingers with Strawberry Marshmallow
Kis mevsiminde pencereden iceriye giren gunes vardir ya hani. Perdenin aralarindan suzuluverir davetsiz bir misafir gibi. Vurdugu her bir nesne isitiverir yuregimizi. Sonuk isigina nisbetle o kadar canli bir enerji dolar ki odaya. Boyle durumlarda gunesin renk kattigi, ahenk kattigi boyasina boyadigi her seyi fotograflamak isterim. Isik o kadar harikadir ki. Hele de ikindi gunesiyse. Hafif solgun, biraz nostaljik, dingin, …
Dereotlu Pancar Tarator/Soğan ve Üç Peynirli Üçgen Börekler/
Herkese yurekten selamlar, sevgiler… Iki tarifim var bugun. Bu aralar ust uste yemek tarifi oldu farkindayim ancak diger yazilar da sirada son duzenlemeler icin bekliyorlar. Insallah cok yakinda tarih, edebiyat, kitaplik,sanat, gezi koselerimizde yerlerini alacaklar. Tariflerimizden bir tanesi sofralarimizin vazgecilmezi haline gelen ve Newcastle’daki bayanlarin yeni favorisi pancar tarator(modifiye edilmis hali) ve mis kokulu borekcikler. Hadi bismillah baslayalim: Bu arada …
Reçel ve Çikolata Dolgulu Milföyler
Bir tarifi eklemenin, hele de uydurmasyon diye de nitelendirebilecegimiz yeni bulmus oldugunuz bir tarifi eklemenin en zor yani baslik bulmasi… Ne kadar da kolay gorunuyor oysa..Su basligi yazincaya kadar aklima gelen alternatiflerin tumunu yazsam aslinda mesele tam olarak anlasilacak ya neyse:) Sonunda en aciklayici buldugum bu basligi eklemeye karar verdim de yazmaya baslayabildim. Hayir ikinci kelimeyi bile yazamiyorum ki aklim …
Portakallı Minik Düğme Kurabiyeler
O guzel yureklerinize sicacik selamlar… Bu aralar bir kurabiye cilginligidir gidiyor hadi hayirlisi bakalim…Hem de durum cok fena:) Iki gun de kac cesit kurabiye yaptigimi duysaniz ne demek istedigimi anlarsiniz:) Tatilden istifade denemek istediklerimi denemeye koyuldum. Insallah arsivimizde bu kurabiyeler ve zamani geldikce arzi endam edecekler..Sirada ilk yaptiklarim var:) Dugme kurabiyeler… O kadar sirinler ki.. Rengarenk gida boyasi ilavesiyle sipsirin …
Rengarenk Cupcake
epinize can-i gonulden selamlar, sevgiler… Oncelikle elhamdulillah daha iyiyim:) Dua eden, sifa dileyen, gecmis olsun dileklerine ileten herkese cok tesekkur ederim:) Renkler.. Hep uzerinde dusunmenin oneminden, farkinda olmanin, farkli bakmanin ehemmiyetinden bahsederiz ya dostlar…Renklere hic farkli bi acidan bakmayi denedik mi? Var misiniz, hadi bir deniyelim.. Denemeye siyah beyaz bir dunya tahayyuluyle baslabiliriz mesela. Dusunelim sadece bir dakika;etrafimiza baktigimizda her …
Kaynaşmanın lezzete bürünmüş hali: AŞURE
uz gibi Ingiltere’den sicacik selamlar.. Gercekten buz gibi… Bir Izmirli olarak yasadigim bu ilginc kis mevsiminde -16 lari hayretle izlerken belki de guzel ulkemizin ya da Dunya’nin soguk yerlerinde yasayanlar da bana hayret ediyorlardir. Ancak aliskin olmamak en bastaki etken. Grip olmayim diye hem kavli hem fiili dua ederken, sakinilan goze cop batar hesabi hafiften belirtiler basladi. Insallah daha da …
Aşure Geleneğimiz…
Selamlar olsun…. Hicri yilbasi gecti, Muharrem ayi icerisindeyiz. Cok kutlu zaman dilimleri, insallah en iyi sekilde degerlendirmisizdir ve degerlendirmeye de devam ederiz. Gecen hafta persembe gunu Asure gunuydu ve evlerde asureler kaynadi, dualarla pisti, dagitildi, Rabbimiz kabul ederse sevap hanelerindeki yerlerini aldilar… Ancak asure gunu dense de asure tek bir gune sinirli degildir, tum Muharrrem ayi icerisinde yapilip dagitilabilir, ozellikle …
Sebzeli,Hamsili Pilav
Herkese selamlar sevgiler, Kis mevsimi artik iyiden iyiye kendini gosterdi. Gecen hafta ve onceki hafta Ingiltere ve tum Avrupa beyaza burunmus, karlarla kaplanmisti. Bir Izmir’li olarak ilginc bir kis yasadim bu yil. Cok guzelmis beyazlara boyanmak. Bizi sevindirdi, bembeyaz eteklerini toplayip Turkiye’ye dogru harekete gecti. Izmir’e bile bu mevsimde kar dustuyse bu kis epey cetin gececek. Her mevsim aslina uygunken …
Kabak Çiçeği Dolması
Biliyorum mevsimi degil ancak tekrar mevsimi gelene kadar arsivde tutmaya kiyamadim. Mevsimi geldiginde ufak bir hatirlatma yapariz olmaz mi? Kabak ciceginin bendeki yeri cok baska. Cok sevdigim dolmadan bile once gelir. O yuzden en son Turkiye’ye gittigimde, babacigim neleri ozledigimi sordu. Cevabim tereddutsuz kabak cicegiydi. Ancak babacigim mevsimi gectigi icin bulmanin zor oldugundan bahsetmisti. Gelin gorun ki ertesi gun canim …
Muz Aromalı Şelale Pasta
Kisa bir ayrilik yasadik, once internet bir oyun oynadi ardindan da site yogunlugu kaldiramayip istirahate cekildi. Neyse ki sorun halloldu ve yeni bir baslangic yaptik hamdolsun. Facebook grubumuzda da bahsetmistim (katilmak icin tiklayiniz) yogunluktan kaynaklanan bir erisim engeliydi ve uzulsem mi sevinsem mi bilemedim. Yorumlariyla, ziyaretleriyle her sekilde destek veren herkese cok tesekkur ediyorum bir kez daha. Bundan sonra da …
Damla Sakızlı Muhallebi
Bazi tatlar vardir, aromasiyla kokusuyla herkes tarafindan hemen sevilip, kabul edilemezler. Tarcin, karamel, hindistan cevizi, sarimsak, dereotu, kimyon, zencefil, karanfil, damla sakizi vs…listeyi uzatmak mumkun. Bazisi kokusunu aldigi an rahatsiz olur, bazisi tutku haline getirip onlarsiz olamaz. Damla sakizi bu listede benim icin basi cekiyor. Kimyonsuz yemek dusunemeyecegim gibi damla sakizsiz bir sutlu tatli da dusunemiyorum. Nasil elde edildigine gelirsek …
Üç Ayrı Lezzette “Cookie(Kurabiye)”(Alfajore)
Dulce de Lecheyi yaptigim gun bu guzel sosu nerelerde kullanabilirimi dusunmeye basladim. En sonunda guzel bir cookie(kurabiye) hazirlayarak arasina sostan surme fikri cazip geldi. Biraz tarif arastirip yine aklima en yatan sekle getirdim. Hic bir zaman begendigim bir tarifi birebir uygulayamiyorum, mutlaka icerisine baska malzemeler katip ya da listede olani alternatif bir malzeme ile degistirip kucuk degisiklikler yapiyorum ister istemez. …
Dulce de Leche (Süt Karameli/Reçeli)
Gunesin ilik isiklari hala bizleri ısıtmaya devam ederken, kendini iyiden iyiye hissettirmeye baslayan sonbahar da dogal bir klima serinligiyle dinlendiriyor, dinginlestiriyor. Karamel mevsimi her yeri karamel tonlarina boyamaya hazirlaniyor. Yavas yavas yer gok karamele boyanacak. Kainattın hazirliklarina bizim mutfagimiz da karamel tonlari ile eslik etti. Karamel kokuları yayildi buram buram, lezzeti karsisinda karamele hayranligim daha da artti. Acaba mutfakta ne …
Kolay Profiterol
Profiterol en sevdigim ve unlu tatli zincirlerinde de bikmadan tercih ettigim bir tatli. Zannediyorum ki profiterol sevmeyen de hemen hemen yok gibidir. Biraz zahmetli bir tatli olmasi, yapilis asamalari, kivami tutturma gibi incelikleri sebebiyle genelde cokca yapilan tatlilardan degildir. Gecenlerde rastladigim bu tarifi denedigimde ayni lezzeti pratik bir sekilde yakalayabildigimi gormek sizlerle paylasmam icin yetti. Kolay profiterol icin malzemeler: 1 …
Cok Yakinda…
Lezzet: Cikolatali Pastahane Kurabiyesi
Popüler yazılar
Etkinlikler
