Enfes Bir Bayram Tatlısı: Şöbiyet
Herkese mutlu, huzurlu, saglikli gunler dilerim. Kurban Bayraminin gunbegun yaklastigi harika bir sonbahar var Izmir’de. Gunesin sonuk isiklari altinda sararmis yapraklari, kainatin buruk havasini izlemek cok keyifli. Bir suredir Turkiye’deyiz ve iki yillik Ingiltere maceramizda ozledigim, hasretini cektigim herseyi yapmaya calisiyorum. Tekrar yurt disina cikacagimiz doneme kadar da bu sureci en iyi sekilde degerlendirmeyi nasib etsin Allah diye dua ediyorum. …
Kaynaşmanın lezzete bürünmüş hali: AŞURE
uz gibi Ingiltere’den sicacik selamlar.. Gercekten buz gibi… Bir Izmirli olarak yasadigim bu ilginc kis mevsiminde -16 lari hayretle izlerken belki de guzel ulkemizin ya da Dunya’nin soguk yerlerinde yasayanlar da bana hayret ediyorlardir. Ancak aliskin olmamak en bastaki etken. Grip olmayim diye hem kavli hem fiili dua ederken, sakinilan goze cop batar hesabi hafiften belirtiler basladi. Insallah daha da …
Damla Sakızlı Muhallebi
Bazi tatlar vardir, aromasiyla kokusuyla herkes tarafindan hemen sevilip, kabul edilemezler. Tarcin, karamel, hindistan cevizi, sarimsak, dereotu, kimyon, zencefil, karanfil, damla sakizi vs…listeyi uzatmak mumkun. Bazisi kokusunu aldigi an rahatsiz olur, bazisi tutku haline getirip onlarsiz olamaz. Damla sakizi bu listede benim icin basi cekiyor. Kimyonsuz yemek dusunemeyecegim gibi damla sakizsiz bir sutlu tatli da dusunemiyorum. Nasil elde edildigine gelirsek …
Mıhlama/Kuymak
Yurt disinda yasamanin guzelliklerinden bir olarak ulkemizin farkli illerinden, yorelerinden, kulturlerinden arkadaslarla bir arada yasamayi ve ulkemizin zenginliklerini ogrenmeyi sayabilirim. Bu sayede cok degisik yemekler, farkli atasozleri ve deyisler ogrenebiliyoruz. Ornegin Karadeniz yoresine ait bu guzel yemegin aslini da Karadenizli arkadasim Canan’dan ogrendim. Kuymak olarak bildigimiz bu tarifi annem kahvaltilarda yapar, o da cok enfes olur ancak yoresel lezzetleri her …
Çıtır Tavuk Dilimleri, Fasulye Turşusu Kavurması+İki Yeni Tarif
Cumartesi gunu Turkiye yolcusuyum insallah. O kadar ozledim ki. Yirmi gunluk bu ziyaret oncesi Canan’in cuma kahvaltisinin tariflerini vermek istiyorum. Yazilara ara verecegimi sanmayin. Turkiye’de de yeni yazilara devam edecegim insallah. Canan’in kahvalti menusunde bu yazimizda dort guzel tarif var yine. 1- Citir Tavuk Dilimleri Malzemeler: 2 adet kemiksiz tavuk gogsu Un 3 yumurta Baharatlar Galeta Unu Kizartmak icin sivi …
Kişiye özel maklube…
Ortaokulda, lisede oturdugumuz muhitte bayan ogrenciler olurdu ve biz(kiz kardeslerim ve ben) de onlara ders calismaya giderdik. Ilk olarak orada yemistim maklubeyi. Gittigimiz evin sakinleri hafta sonu bizim gidecegimizi bildikleri icin bize guzel bir maklube ziyafeti cekmislerdi. Sonrasinda biz de ogrenci olduk ve evimize gelenlere yapmaya basladik bu ziyafetten. Evimize arkadaslarimizi davet edip yaptik bir gun. Buyuk bir tencerede en …
Kara Lahana Sarması ve Hindistan Cevizli Toplar
Canan’a hosgeldin ziyaretine gittigimizden onceki postta uzun uzadiya bahsetmistim. Canan’in guzel ikramlarindan iki tanesini de paylasmistim. Simdi sirada diger iki tarif var. Oncelikle Kara Lahana Sarmasinin tarifini vermek istiyorum. Karadenizlilerin meshur kara lahana sarmasini bir egeli olarak belki de ilk defa yedim. Ancak sunu belirtmeliyim ki gercekten cok begendim. Ayrica Canan’in yaptigi kara lahana sarmalarini ozel kilan bir nokta vardi. …
Tel Tel Elde Açma Börek
Daha once blogda bahsettim mi hatirlamiyorum; hem anne hem babam tarafim Rumeli gocmeni. Baba tarafim Uskup’ten, anne tarafim ise Selanik/Kavala’dan…(Onlarin yurda gelis hikayesi de baska bir yaziya artik insallah) Hal boyle olunca bizim mutfaklarimizda hamur isleri ve ot yemekleri onemli bir yere sahiptir. Ozellikle hamur isleri severek yapilir ve yenir. Gerci hazir yufkalar cikti cikali mertlik bozuldu, el acmasi zor …
Cok Yakinda…
Lezzet: Cikolatali Pastahane Kurabiyesi
Popüler yazılar
Etkinlikler
