Enfes Bir Bayram Tatlısı: Şöbiyet
Herkese mutlu, huzurlu, saglikli gunler dilerim. Kurban Bayraminin gunbegun yaklastigi harika bir sonbahar var Izmir’de. Gunesin sonuk isiklari altinda sararmis yapraklari, kainatin buruk havasini izlemek cok keyifli. Bir suredir Turkiye’deyiz ve iki yillik Ingiltere maceramizda ozledigim, hasretini cektigim herseyi yapmaya calisiyorum. Tekrar yurt disina cikacagimiz doneme kadar da bu sureci en iyi sekilde degerlendirmeyi nasib etsin Allah diye dua ediyorum. …
Badempare
Zaman su gibi akip geciyor. Turkiye’de hayat keyifli ve suratli her zamanki gibi..Ancak soyle bahari doyasiya yasariz, Izmir gunesinin keyfini cikaririz, kemiklerimizi isitiriz derken ucaktan indigimiz andan itibaren bizi takip eden yagmur bulutlari bu defa kar da getirdi. Rahmet, bereket getirdiniz yorumlarina karsilik biz gunesi gozler olmustuk. Ancak dun Izmir’e bile kar yagdi, mart tam anlamiyla kapidan hatta ve hatta …
Cilek Suslemeli Bezeler/Meringue with Strawberry
Vakit bulmusken hemen yeni bir yazi hazirlayim, sitemizi ziyaret eden dostlarimizi daha fazla ayni sayfayla muhattap etmeyim dedim. Turkiye’deyim. Ani bir karar verip bir hafta icerisinde bilet alip toparlanip cuma gunu kiz kardesimin nisani icin Turkiye’ye geldik. Cumartesi gunu nisanimizi yaptik. Ucagin arkasina Ingiltere’den bir bulut takmiscasina Izmir’e indigimiz andan itibaren yagmur basladi. Hala da devam ediyor. Bereket olur insallah. …
Çilekli ve Limon Aromalı Kupta Cheesecake/Peykek & Hindistan Cevizli Tavuk Köftesi
Selamlarin en guzeli ile, Son bir iki hafta oldukca yogun gecti . O yuzden yeni yazilar ve yeni tarifler de haliyle bu durumdan nasibini aldi. Insallah yavas yavas rayina oturuyor isler.Sirada bekleyen yazi ve tarifleri artik daha fazla bekletmemeye niyetliyim insallah:) Gectigimiz haftalarda Canim’a yani Kevserim’e misafir olmustum. Telefonda daha gitmeden benim icin yaptiklarini, monusunu sayinca hafiften bir basimi dondurmustu:) …
Çilek Aromalı Marshmallow ile Minik Pastacıklar/ Sponge Fingers with Strawberry Marshmallow
Kis mevsiminde pencereden iceriye giren gunes vardir ya hani. Perdenin aralarindan suzuluverir davetsiz bir misafir gibi. Vurdugu her bir nesne isitiverir yuregimizi. Sonuk isigina nisbetle o kadar canli bir enerji dolar ki odaya. Boyle durumlarda gunesin renk kattigi, ahenk kattigi boyasina boyadigi her seyi fotograflamak isterim. Isik o kadar harikadir ki. Hele de ikindi gunesiyse. Hafif solgun, biraz nostaljik, dingin, …
Kaynaşmanın lezzete bürünmüş hali: AŞURE
uz gibi Ingiltere’den sicacik selamlar.. Gercekten buz gibi… Bir Izmirli olarak yasadigim bu ilginc kis mevsiminde -16 lari hayretle izlerken belki de guzel ulkemizin ya da Dunya’nin soguk yerlerinde yasayanlar da bana hayret ediyorlardir. Ancak aliskin olmamak en bastaki etken. Grip olmayim diye hem kavli hem fiili dua ederken, sakinilan goze cop batar hesabi hafiften belirtiler basladi. Insallah daha da …
Damla Sakızlı Muhallebi
Bazi tatlar vardir, aromasiyla kokusuyla herkes tarafindan hemen sevilip, kabul edilemezler. Tarcin, karamel, hindistan cevizi, sarimsak, dereotu, kimyon, zencefil, karanfil, damla sakizi vs…listeyi uzatmak mumkun. Bazisi kokusunu aldigi an rahatsiz olur, bazisi tutku haline getirip onlarsiz olamaz. Damla sakizi bu listede benim icin basi cekiyor. Kimyonsuz yemek dusunemeyecegim gibi damla sakizsiz bir sutlu tatli da dusunemiyorum. Nasil elde edildigine gelirsek …
Dulce de Leche (Süt Karameli/Reçeli)
Gunesin ilik isiklari hala bizleri ısıtmaya devam ederken, kendini iyiden iyiye hissettirmeye baslayan sonbahar da dogal bir klima serinligiyle dinlendiriyor, dinginlestiriyor. Karamel mevsimi her yeri karamel tonlarina boyamaya hazirlaniyor. Yavas yavas yer gok karamele boyanacak. Kainattın hazirliklarina bizim mutfagimiz da karamel tonlari ile eslik etti. Karamel kokuları yayildi buram buram, lezzeti karsisinda karamele hayranligim daha da artti. Acaba mutfakta ne …
Kolay Profiterol
Profiterol en sevdigim ve unlu tatli zincirlerinde de bikmadan tercih ettigim bir tatli. Zannediyorum ki profiterol sevmeyen de hemen hemen yok gibidir. Biraz zahmetli bir tatli olmasi, yapilis asamalari, kivami tutturma gibi incelikleri sebebiyle genelde cokca yapilan tatlilardan degildir. Gecenlerde rastladigim bu tarifi denedigimde ayni lezzeti pratik bir sekilde yakalayabildigimi gormek sizlerle paylasmam icin yetti. Kolay profiterol icin malzemeler: 1 …
Kestaneli Bonbonlar
Bir Ramazan daha tum guzelligi, bereketi ve sekineti ile bizlere veda etmeye hazirlaniyor. Iftarlar, sahurlar, teravihler, ibadetle gecirmeye calisilan gunler… o kadar cok kendi iklimine cekti ki bizi, bu guzel ayin bitmesine uzulur olduk. Son on gun icerisindeyiz ve daha da maneviyati bol gunleri soluklar olduk su siralar. Ozellikle de Peygamber Efendimiz’in (SAV) son on gun itikaf* a cekildigini bilmek …
Kestaneli Pasta ve Vişne Şerbeti
Ramazan’in yarisi goz acip kapayincaya kadar gecti, son on gune girmeye bir iki gun kaldi. O kadar lezzetli geldi ki bu yil Ramazan… Hic bitmese keske…Arkadaslarla birlikte actigimiz oruclarimizi, bayanlar kismina ozel olarak yaptigimiz tatlilari, teravih namazlarini unutmak mumkun degil. Ramazan tum tadiyla devam ederken Newcastle’da sonbahar basladi bile, gunesin isiklari sonuklesti, yagmurlar basladi…Agustos demek sonbaharin yavas yavas kendini hissettirmeye baslamasi …
Kaymaklı Dondurma Dolgulu, Fındıklı İrmik Helvası
Irmik helvasindan bahsedince ne kadar vefali bir toplum oldugumuzu, atalarimizin bizlere ne kadar guzel gelenekler biraktiklarini dusunurum hep. Bir evden bir cenaze ciktiysa vefat edenin ardindan bir hayr olmasi icin cenaze evinde pisen ve cenazeye gelenlere, konuya komsuya ikram edilen, her olum yildonumunde de yiyenlerin vefat edene birer fatiha okumasi icin dagitilan bir tatlidir irmik helvasi. Ayni sekilde kandillerde yapilip …
Kara Orman Meyveli, Limon Aromalı Parfe
Cok guzel gecen bir tatilin ardindan Rabbim tekrar kavusmayi nasib etsin diyerek sag salim evime dondum hamdolsun. Kosturmali gecen gunlerin ardindan tam yazi yazma hevesiyle bilgisayarimin basinda yerimi almistim ki internetle ilgili bir sorunumuz oldugunu ogrendim. Bir muddet yazi ekleyemememin sebebi de bu maalesef. Insallah bundan sonra eklemeye devam edecegim. Oncelikle Turkiye’de kardesim Merve’yle denedigimiz bir diger tarifi paylasmak istiyorum. …
Böğürtlen Soslu Etimek Tatlısı
Internet artik hayatimizin bir parcasi haline geldi. Cok degil bundan on yil once degil internet evlerde bilgisayar bile yoktu. Su an hemen her evde bir hatta iki laptop ve internet baglantisi mevcut. Bu durumun bize katkilari da cok fazla ancak bizden alip goturdugu zamanlar da azimsanmayacak derecede. Dunyanin neresinde ne olmus aninda haber alabiliyoruz. Gorusemedigimiz dostlarimizla irtibat kurdugumuz tek adres …
Kara Lahana Sarması ve Hindistan Cevizli Toplar
Canan’a hosgeldin ziyaretine gittigimizden onceki postta uzun uzadiya bahsetmistim. Canan’in guzel ikramlarindan iki tanesini de paylasmistim. Simdi sirada diger iki tarif var. Oncelikle Kara Lahana Sarmasinin tarifini vermek istiyorum. Karadenizlilerin meshur kara lahana sarmasini bir egeli olarak belki de ilk defa yedim. Ancak sunu belirtmeliyim ki gercekten cok begendim. Ayrica Canan’in yaptigi kara lahana sarmalarini ozel kilan bir nokta vardi. …
Çikolatalı Mousse (Mus)
Cikolatali mousse sadece bir tür tatlı olarak hafızamda yer etmişti; hiç merak etmemiştim nasıldır tadı diye. Ta ki Ingiltere’ye donerken THY’yi tercih edinceye kadar. Yeri gelmişken Turk Hava Yollarinn servisi ve yemeklerine diyecek bir soz bulamıyorum, bir çok şirket yemek için ayrıca ücret alıyor ya da yemekleri o kadar da lezzetli olmuyor. Ancak Turk hava yolları hem gelişte hem dönüşte …
Cok Yakinda…
Lezzet: Cikolatali Pastahane Kurabiyesi
Popüler yazılar
Etkinlikler
