Meringue/beze herkesin cok sevdigi turden bir tatli degildir. Kimisine cok sekerli, tatli gelir. Ayrica yapimi biraz zahmetlidir. Ozellikle de pastanede yapilan, markette satilanlarla birebir aynisini yapmayi kafaya koymussaniz isler daha da zorlasir. Her bir deneme yeni arayislara surukler. Sararan, ici yumusak kalan, istedigimiz kivami alamayan bezeler neticesinde bir gun elinize bir tarif gecer ve  cok sukur… Istenilen kivamda bezeler artik susleme safhasi icin hazirdir.

Ozellikle Izmir’de bir pastanede yedigim ve her gidisimizde yemeden donemedigim damla cikolatali ve antep fistikli bezeler denenecekler listemin en basinda. Onu da yaptim mi, tamamdir:)

 

 

Gelelim tarifimize. Meringue susleme cok cok zevkli ve her turlu sanatsal faaliyete acik. Ben bu defa cilekli bir susleme tercih ettim. Oreo biskuvilerini de kullanarak bir degisiklik yaptim. Istediginiz her turlu krema, meyve ve sosla suslemeniz mumkun.

Cilek Suslemeli Beze(Meringue)

Malzemeler:

  • 3 adet buyuk boy yumurta aki(oda sicakliginda)
  • 225 gr. toz seker
  • 1 cay kasigi vanilya ozutu
  • Arzuya gore kirilmis findik, file badem, ince cekilmis ceviz.

Suslemesi icin,

  • 1 bardak soguk sut
  • 1 paket toz krem santi veya cirpilmis krema

Cilek aromasinin kremada da olmasini isterseniz cilekli marshmallow tarifimizden yararlanabilirsiniz.

  • 1 kase cilek
  • 100 gr bitter cikolata veya beyaz cikolata
  • 1/4 su bardagi krema
  • 1 paket oreo biskuvi

Yapilisi:

1. Oncelikle yumurta aklarini guzelce sarilarindan ayiriyoruz. Eger yumurtalar kucukse 4 adet kullanmaniz da fayda var. Toz sekeri de ilave edip ocagin uzerine kurdugumuz benmari duzeneginde kisik ateste seker eriyinceye kadar cirpiyoruz.

2. Firinin ayarini 150 dereceye getiriyoruz.

3. Cirpilmis harc ayri bir cam kaseye aliyoruz. Stand mikserle olabilecegi gibi el mikseri ile de devam edilebilir. Ardindan vanilya ilave ediyoruz ve 15 dk. boyunca orta kademede cirpmaya ve sogutmaya devam ediyoruz. Sakiz kivamina geldi mi islem tamamdir.

4. Yagli kagit serilmis firin tepsisine bir krema sikma aparati ya da tatli kasigi yardimi ile 4 cm araliklarla bezeleri yerlestiriyoruz. Ben susleme yapacagim icin beze hamurunu yayarak sekil verdim. Isterseniz krema sikma aparati ile icten disa dogru iki sira halinde dairesel, horizontal olarak da deneyebilirsiniz.

5. Onceden isittigimiz firinda 40 dakika kadar pisiriyoruz. Pisince firinin kapagini acmadan firin soguyuncaya kadar bezeleri firinin icinde bekletiyoruz. Firin sogudugunda bezeler de artik susleme icin hazir.

6. Cirpilmis kremayi veya soguk sut ile hazirladigimiz krem santiyi bezelerin(meringue)  ortalarina ilave ediyoruz ve bir kasik yardimiyla yayiyoruz. Ben cilekli marshmallow hazirladim.

7. Ince dilimlenmis cilekleri (yine arzuya gore muz ve kivi de ilave edilebilir) muhallebinin uzerine diziyoruz.  Ortadan ikiye kestigimiz oreolar ile de susleyip cikolata sosu ya da meyve sosu ile servis ediyoruz.

Sevgi ve muhabbetlerimle.

Not: Beze tarifi Pecete’den Notlar‘in sahibesi Sevgili Aysem’den adapte edilmistir.

22 YORUMLAR

  1. O zaman Türkiye’ye hoşgeldin diyelim sana Narçiçeği. Kardeşine mür boyu mutluluk diliyorum. Allah tamamına erdirsin. Bezeyi çok severim. Çilek ve marshmallow’la daha da taçlandırmışsın tadını. Mükemmel görünüyorlar.
    Sevgiler..

  2. selam canım
    Kardeşine bir ömür mutluluk dilerim hayırlı olsun nişanınız
    bezelere bayıldıııım:) zaten çok severim ama bu süslü hali beni benden aldı mutlaka denemeliyim
    sevgiler

  3. Demek İzmir’desiniz. Ben de İzmir’liyim. Ancak şimdi İstanbul’da yaşıyorum. Bezeler de oldukça leziz görünüyor. Eskiden dedem beze alırdı bize. Şimdi alıp da getiren yok 🙂 Uzun zamandır yememiştim. Ayrıca çok da güzel süslemişsin maşAllah. Ellerine sağlık. Hayırlı cumalar. Selametle…

  4. sevdecim yine cicili bicili ttariflerle renklendirmişin güzel siteni…ellerine sağlık..nasılsın görüşemedik gittin gideli….nişanınız nasıl geçti….seni çook özledik sevdecim…gittin dağıldık toparlanamadık bi daha…öpüyorum….Allaha emanet ol..

  5. selam canim nasilsin.nisaniz hayirli olsun kardesine mutluluklar dilerim.simdiden cok ozledim seni.ellerine saglik cok guzel gorunuyor.k.i.b opuyorum seni bye

  6. Aycacim insallah bu defaki denemen basari ile sonuclanir. TEsekkur ederimmm guzel yorumun icin:)

    Aynurcummm canimmmm cok tesekkur ederimm Allah razii olsunn:) Bu sekilde suslu cici haliyle hem gorsel hem de lezzet ustu lezzet bir alternatif oluyor:D

  7. Semihacimm hemsehri oldugumuzaa cok sevindim, insallah gunun birinde yuzyuze tanisma imkani da buluruz;) Cok tesekkur ederimmm guzel, icten yorumun icin:) Yine beklerimm. Sevgilerimle

  8. Aslicimmm ne kadar guzel bir yorumm, okurken yuzumde olusturdugum tebessum nisbetince Rabbim de senin hayatina guzellikler nasib etsin.
    Cok tesekkur ederim, yine beklerimmm. Sevgilerimle

  9. Merhabalar,

    Blog’unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.

    Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com’a kaydetmenizden
    memnuniyet duyacagiz.

    Ptitchef Web’in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
    rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
    tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

    Ptitchef’e kaydolmak için
    http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
    http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
    “Site blog’u ekleyin” üzerine tiklayniz.

    Saygilarimla

    Vincent
    Petitchef.com

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here