Ramazanin, bereketi ve  tüm güzellikleri ile evlerimize misafir olduğu bu güzel Temmuz ayı Allah’ın lütfu ve inayetiyle serin ve bereketli geçiyor… Ramazan, iftarıyla sahuruyla kuvvetlendirdiği gönül bağları  ile kalpten kalbe yol oluyor. Dolu dolu yaşlısı ile genci ile hep birlikte oruçların açıldığı israfdan uzak, muhabbeti bol iftar sofraları ruhların şifası. Üzerine sıcacık çayın eşlik ettiği sohbetlerle birlikte kılınan teravihler, sahurlar… Her biri ayrı bir neşve.

Sizlere bugun iftar sonrası güzel bir naneli çay * eşliğinde hafif atıştırmalık bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. File bademin harika tadı ve buram buram limon kokan bir lezzet.

 

image

File Bademli Ay Kurabiye

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 paket oda ısısında margarin
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartmatozu
  • paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • aldığı kadar un
  • 1 çay bardağı krılmış badem veya file badem

üzeri için

  • 3 -4 yemek kaşığı file badem

YAPILIŞ

Derin bir kaba yumurtaların sarılarını koyun beyazlarını ayırın.Sarılara margarin ,pudraşekeri , kabartmatozu ,vanilya,limon kabuğunu koyun.Aldığı kadar unla yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp uzatın ve ay şekli verin. Bir tarafını önce ayırdığınız yumurta akına sonra bademe batırıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden biraz ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin,fazla kızartmadan hafif pembeleşince çıkarın. Afiyet şifa olsun:)
* Naneli çay iftardan sonra mideyi rahatlatan rayihalı bir çay. Benim gibi aromali çayları çok seviyorsanız bu çayı da denemenizi tavsiye ederim. Özellikle Arapların yemekten sonra çoğunlukla içtikleri bir çay. Ramazanlarda bizim de vazgeçilmezlerimiz arasında:)
Nasıl mı yapıyorum?
 Öncelikle demliğe biraz siyah çay atıp üzerine bergamot ağrımalı Earl Grey ilave ediyorum. Bir kaç tane karanfil ekleyip sıcak su ilavesi ile demlenmeye bırakıyorum. Demlenip bardağa aldıktan sonra da içerisine bir kaç yaprak taze nane ilave edip 3 dakika kadar bekleyip naneleri çıkarıyorum. Afiyet olsun:)
  Kalbi muhabbetlerimle.

6 YORUMLAR

  1. Sevde hanımcım dönmenize çok sevindim. Arada sırada bakıyordum yeni bir şeyler var mı diye. Tarifi deneyeceğim nefes görünüyor yine her zamanki gibi . Sevgiler size.

    • Hatice hanım merhaba,
      Bardak ebatları farklı olduğu için bardak ölçüsü vermedim ancak iki püf nokta var birincisi hamura parmaklarınızda çok rahat şekil vermeniz lazım bir de hamuru ikiye kesince içinin göz göz olması gerekiyor

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here