Kurabiye kokusu bana hep evi hatırlatmıstır. Sıcacık, duvarları ev ahalisinin gülüsleriyle süslü, içeriye adımınızı atar atmaz tarif edilemez bir huzurun sarıp sarmaladıgı mutlu bir yuva kurabiye kokmalıdır.  Zencefilli, portakallı, tarçınlı, susamlı, tahinli, hindistan cevizli…. Fırında pişen kurabiyenin cinsine bürünmelidir evin her kosesi… Evden tasıp sokaklara, caddelere akmalıdır kokusu.

Hani bazı kokular insanlara belli ortam ve anları cağrıştırır ya.. Bende de kurabiye kokusunun yeri budur vesselam.

Türkiye’den bir güzel hatıra daha biriktirdim. Bu güzel kurabiyeler kalıbım olmadıgı icin bir türlü deneyememiştim ancak denenecekler listemde üst sıralardaydılar hep. Kalıbı alır almaz ilk is bu kurabiyeleri denedim. İsmine tırtıl kurabiye deniyor bildigim kadarıyla ama nedense hoşlanmadım. Pastane kurabiyesi ya da fırfırı andırmasından dolayı fırfır kurabiye demeyi tercih ettim. Arasına bol nutellaa… Yanında da güzel bir cafe latte… Hmmmm…

Buyrun tarifine.

  • 125 gr.  tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Arzuya göre kakao
  • Arzuya göre hindistan cevizi, antep fıstığı(ben ezme kullandım), kırılmıs fındık.

Yapılışı:

1. Öncelikle tereyağı, sıvıyağ ve sekeri krema kıvamına gelinceye kadar birbirne yediriyoruz.

2. Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.

3. Kabartma tozunu ekleyip unu da azar azar ilave ederek normal kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Ben bir kısmını kakaolu, bir kısmını antep fıstığı ve hindistan cevizi ilave ederek, bir kısmını da fındıklı olarak tasarladım.

4. Pazarlarda rahatlıkla bulabileceğiniz kurabiye kalıbının içerisine hamurdan biraz alıp sıkarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda kurabiyeleri diziyoruz.

5. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pisiriyoruz.

6. Pişip soğuduktan sonra arasına eritilmiş çikolata, nutella, marmalet, reçel ne arzu ederseniz sürebilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun.

Hepimize sağlıklı, mutlu, huzurlu, yepyeni bir yıl temenni ediyorum..

Sevgi ve muhabbetlerimle…

 

 

 

 

7 YORUMLAR

  1. Çok leziz ve sevimli olmuşlar. Ellerine emeklerine sağlık canım.

    Rabbim tüm işlerinizi rast getirsin inşallah. Yeni ülke, yeni ev, iş.. Bütün zorlukların üstesinden kolaylıkla gelirsiniz huzurlu ve sağlıklı olarak inşallah..

    Sevgi ve dualarımla..

  2. kurabiye canavarı biri olarak harika.ben bu kurabiyeye tıytıy(tırtıl)adını vermiştim.(canım kızım tıyıtıy kuyabiye diye sewior bunları:)

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here