Evlenmeden önce okuldu çalışma hayatıydı derken mutfakta istediğim kadar vakit geçiremiyordum. Tatlı yapmayı ve yemeği çok sevdiğim için vakit bulduğum zamanları da tatlı ve pasta yapmakla geçiriyordum. Sonuç olarak özellikle de et yemekleri benim için tam bir muammaydı evlenirken. Ancak gün geçtikçe şunu farkediyorum ki yemek yapmayı seven biri için- o yemeği yemese dahi- hangi tür olursa olsun pişirmek tam anlamıyla bir zevk. Kırmızı etle aram çok da iyi olmasa da artık kırmızı et yemekleri de deniyorum hatta kendimden bir şeyler katma safhasına bile geçiyorum yavaş yavaş. Geçenlerde hünkar beğendi denemesi gerçekleştirmiştim. Eşim tarafından da çok beğenildi. Onun tarifini de ilerleyen zamanlarda paylaşmayı planlıyorum ancak öncesinde tamamen bana ait olan bir tarifi paylaşmak istiyorum. Hünkar beğendinin patlıcan beğendi kısmı lezzet olarak da görüntü olarak da çok güzel. Ozellikle beyaz ya da kırmızı tüm et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor bence. Bundan yola çıkarak aklıma şöyle bir fikir geldi. Patlıcan beğendi güzel oluyorsa bunun patateslı versiyonu da güzel olabilir. Üzerine de fesleğenli bir tavuk sote çok güzel yakışabilir. İste bu fikirlerle başlayan yemeğimiz gerçekten de çok değişik ve çok güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
Gerekli Malzemeler:

  • 2-3 adet orta boy patates
  • 2 y.k terreyağı
  • 2 y.k un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tavuk göğsü
  • 1 soğan
  • 1 y.k domates veya biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • fesleğen, kekik
  • Kaşar peynir rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • tuz ve karabiber

Hazirlanmasi:

Öncelikle patateslerimizi haşlanması için tenceremize alıyoruz. İki üç parçaya ayırırsanız daha çabuk yumuşar. Ben mikro dalga fırında haşladım. Dört dakika sonunda alt üst edip tekrar dört dakikaya ayarladım. Böylece sekiz dakikada patateslerimiz hazır hale geliyor. Patatesler haşlanırken bir yandan da tavuk göğsünü küçük küçük doğruyoruz ve az yağda kavuruyoruz suyunu salınca altını kısıyoruz. Suyunu çektiğinde soğanları sarımsağı ve salçayı ekleyip kavuruyoruz. Baharatlarını, tuzunu ve son olarak da fesleğen ve kekiği ekleyip sıcak suyu ilave ediyoruz ve altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta terayağını ve unu tencere alıp kavuruyoruz ardından sütü, tuzu ve karabiberi de ekleyip besamel sosumuzu hazırlıyoruz. Patatesleri bir tatlı kaşığı tereyağ ilavesiyle püre haline getiriyoruz ve besamel sosa karıştırıyoruz. Kaşar peynir rendesini de ekleyip ortası hafif çukur tabağımızın ortasına püremizi yuvarlak bir şekilde ilave ediyoruz. Suyunu çeken tavuklarımızı da beğendinin üzerine beğendi yanlardan görünecek şekilde ilave ediyoruz. Son olarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Deneyenlere de okuyanlara da şifa olsun.   Sevgiler.

6 YORUMLAR

  1. ellerine sağlik güzel kızım becerikli hamarat kızım görünüşündede belli güzel lezzetli olduğu.Sitenide çokbeğendim çok güzel olmuş çok başarılı olmuş oğlumunda seninde ellrinize sağlık.

  2. selam Sevde kardeşim ziyaretine çok sevindim siten çok güzel sağlıkla kullan beybeğendinin kardeşini de inceledim oldukca benziyor birbirine nede olsa akraba değilmi?:)))
    ellerine sağlık lezzetli görünüyor soframı beğendiğin için de teşekkürler yakın zaman da çok daha şık sofralarla ve yeni sitemle devam edeceğim inşaallah her zaman beklerim sevgiyle kal İngiltereye de Medine den selamlar

    • Aynurcugumm, cok tesekkur ederim kardesim ben de senin ziyaretine ve okurken buyuk keyif aldigim bu guzel yorumuna cok ama cok sevindim.
      Benim uydurma tarif de sonucta sekil ve temelde fikir itibariyle beybegendi ile ayni familyaya mensuplar ne de olsa dedigin gibi:)) Sitenin takipcisiyim, yeni tariflerini ve gozlerime senlik sofralarini merakla bekliyorum canim. Insallah ben de her zaman beklerim ziyaretlerini ve beni boyle mutlu eden yorumlarini:)) Canim umre yapicakmissin galiba bu yaz beni de dua listende unutma insallah:)Kucak dolusu sevgiler

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here